home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / chocolat.e_z < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  673 b   |  22 lines
  1. Chocolate Zucchini Cake
  2.  
  3. Sift together then set aside:
  4.     2 1/2 cups flour
  5.     2 1/2 teaspoon baking powder
  6.     1 1/2 teaspoon baking soda
  7.     1 teaspoon cinnamon
  8. Cream together:
  9.     3/4 cup soft margarine
  10.     1/2 cup powdered cocoa
  11.     1 3/4 cup sugar
  12. Add 3 eggs, mixing well after each addition.  Combine and stir into mixture:
  13.     2 teaspoons vanilla extract
  14.     2 teaspoons grated orange peel
  15.     2 cups grated zucchini
  16.  
  17. Add dry ingredients, alternating with 1/2 cup milk, then add 1 cup chopped
  18. nuts if desired.  Pour into greased and floured Bundt or 9x13 inch cake 
  19. pan and bake for 1 hour at 350 degrees F.  Cool and drizzle with any glaze.
  20.  
  21.  
  22.